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sabato 29 marzo 2014

Ariosto non solo per l'arrosto

In cucina bisogna avere estro, fantasia e voglia di fare, ma diciamocela tutta senza un aiutino, non è che viene sempre tutto bene.

Ad esempio quando preparo il tacchino, che è una carne un po scialba, mi piace insaporirla con qualcosa, che le dia un gusto più particolare e diverso, quindi uso per questo Ariosto l 'insaporitore per eccellenza.

Ariosto  ci offre una  buon assortimento di  le spezie che noi spesso in casa non abbiamo per condire carne bianca, rossa, pesce,  verdura e tantissime altre pietanze.



Le erbette aromatiche sono tutte selezionate e tritate finemente come quelle che le nostre nonne pestavano nel mortaio, dopodiché vendono arricchire di sale 
che in questo caso serve per conservare l'aroma e le spezie, ma nello stesso tempo questi si arricchisce di aroma, per questo le nostre pietanze sono decisamente più saporite.




Della linea Ariosto 
troviamo:






INSAPORITORE per CARNI ARROSTO e ai FERRI 
  
INSAPORITORE per PATATE FRITTE e ARROSTO
INSAPORITORE per PESCE ARROSTO


INSAPORITORE per SPEZZATINI e BRASATI


INSAPORITORE per SUGHI al POMODORi



Noi amiamo il gusto di Ariosto e lo usiamo un po su tutto.

Questa sera piccola chicca semplice  semplice , 
pizza o focaccia ARIOSTO





Pasta di pane
olio evo
Ariosto



Buon appetito

lunedì 30 dicembre 2013

Mostaccioli a stella

Quest'anno mi sono divertita a sperimentare nuove ricette sia dolci che salate, ma a  dire il vero leggo e modifico, secondo il mio estro e gusto.

Vi voglio parlare di un dolce che amavo tanto da piccola, e mi ricordo mia nonna li preparava sempre insieme ad altre delizie, ed era tanto tempo che pensavo di provarci.


I mostaccioli

sono dei dolcini  natalizio, buonissimi  ricoperti di cioccolata, ma  mai sperimentati,   ho letto un po' di ricette mi sono fatta consigliare dal mio amico pasticciere ed ho pensato di pasticciare,quindi ho preso gli ingredienti che per me erano più' validi, delle formine a stella, il risultato è perfetto.







Per questi mostaccioli ho usato.



600 g di farina  Molino Chiavazza
250 di mandorle pelate e tostate
300 g di zucchero
150 g di miele
1 arancia
1 bicchierino di Strega
200 g di caffè
un cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
300 g di cioccolata fondente

Preparazione:


Tostiamo le mandorle e tritiamole, prendiamo ora 100 di cioccolata fondente e grattugiamola finemente, in una ciotola capiente versiamo la farina Molino Chiavazza a fontana, poi le mandorle, lo zucchero, il miele il cucchiaino di cannella e di pane degli angeli, mischiamo un po' questi ingredienti e versiamo il caffè espresso, una grattatina d'arancia e il succo.
L' impasto deve risultare leggermente solido, stendiamolo su carta da forno con uno spessore di circa 1 cm e inforniamo per 15' a 170°.

A cottura ultimata sciogliamo il restante cioccolato fondente a bagnomaria,  e con l'aiuto di un pennello spennelliamo i mostaccioli.

Con questa ricetta partecipo al contest de La Cultura del Frumento


 

martedì 12 novembre 2013

Un Fiorfiore di Pasta di Gragnano

Oggi vi voglio parlare della  Pasta di Gragnano Fiorfiore Coop, questo prodotto per me è davvero nuovo, fino  ad oggi non l’avevo mai assaggiato, ma  grazie a BrandFan ne sono venuta a conoscenza.




Quindi sono corsa alla Coop per accaparrarmi i miei pacchetti di pasta, per partecipare al contest , ma soprattutto per assaporare questa delizia creata qui al Sud  a Gragnano dove ci sono i pastifici più famosi al mondo.

  Fortunatamente ho scoperto un prodotto eccezionale che la Coop ha selezionato e scelto per  noi, una  pasta ottima.
 Grazie al contest edito da BrandFan  oggi faccio parte delle  50 Ambasciatori, o meglio delle 50 assaggiatrici ufficiali.

 
Considerando che la pasta Fiorfiore  è davvero buona anche con un filo d’olio mi sono sbizzarrita a creare una ricettina particolare da far assaporare ai miei amici.



Per la ricetta ho usata  le Farfalle Fiorfiore ottime da presentare a degli ospiti..


 
Farfalle D’inverno







500 g di farfalle Fiorfiore
50 g di bacon
Un melograno
10 noci
Olio evo
Sale
30 gr di cipolla

Preparazione:



Apriamo il melograno e eliminiamo le membrane chiare e poniamo il ricavato in un piatto, sgusciamo le noci e teniamole da parte. Nel frattempo mettiamo su la pentola per la pasta e portiamola a bollore, in una padella  poniamo il bacon tagliuzzato con la cipolla tritata finemente, lasciamo rosolare i due ingredienti aggiungiamo l’olio evo Q B, lasciamo insaporire qualche  minutino e aggiungiamo meta chicchi di melograno e il sughetto ed infine i gherigli spezzettati e spegniamo.
Caliamo le farfalle e portiamole a cottura aggiungiamo il sale.
A cottura ultimata  condiamole il nostro sugo  e mettiamoli in un piatto da portata , aggiungendo i chicchi rimanenti del melograno.