Oggi pesce azzurro ricco di omega 3 e acidi insaturi, ottimi per la nostra salute.
Il pesce azzurro è sicuramente fresco e costa poco.
Le alici sono sono ottime e facili da preparare,
ora vi propongo una ricetta veloce ed economica che mi suggeri un pescatore di Gaeta.
Ingredienti:
500 g di alici medie
100 g pan grattato
prezzemolo
aglio
sale
Procedimento:
Evisceriamo le alici, diamole una sciacquatura veloce poi mettiamole per 15' in abbattitore o nella cella 0 .
Nel frattempo tritiamo il prezzemolo, sminuzziamo l'aglio
mettiamo in un piatto con un po' di sale, mischiamo tutti gli ingredienti.
Con il composto impaniamo le alici e sistemiamole in una teglia al termine un filo d'olio,
inforniamo per 15' a forno medio
facendo attenzione a non farle seccare troppo.
Buon appetito