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domenica 14 maggio 2017

Liquore con caramelle Rossana

Le  mitiche caramelle Rossana
che quando ero piccola 
che ci rallegravano le giornate 
con il loro sapore e con la loro involucro rosso ci serviva per vedere il mondo colorato.

Oggi vi propongo un liquore rosolio 
fatto proprio con le Rossana

Per questa ricetta ho usato il doppio degli ingredienti visto che la famiglia è numerosa e poi vista la bontà finisce presto

Ingredienti:

500 g di caramelle Rossana
200 g di panna
500 g di latte
200 g di alcool puro 




Procedimento:

In una pentola versiamo il latte e la panna e le caramelle scartate






Lasciamo sciogliere le caramelle a fuoco lentissimo


Filtriamo







Aggiungiamo  i 200 g di alcool 






mercoledì 3 maggio 2017

Pollo profumato con alloro


Oggi vi propongo un secondo piatto con carne bianca, molto semplice da preparare, ma molto saporito.
Per questa ricetta ho preferito un pollo con carni gialli (ruspante) 
che ha la carne più soda



Ingredienti:

Pollo
Noce di burro
Cipolla
Alloro
1 bicchiere di Vino bianco
1 barattolo di Pomodori pelati
sale, pepe


Preparazione:

In un tegame mettiamo mezza cipolla tritata e una noce di burro e due foglie di alloro, quando il burro è sciolto aggiungiamo i pezzi di pollo ruspante, copriamo e lasciamo cuocere per 20' a fuoco vivace.


Quando si è seccato tutto il sugo aggiungiamo un bicchiere di vino bianco lasciamo evaporare quando il pollo è ben colorito lo spostiamo in un piatto. In un piatto schiacciamo i pelati e poniamoli nel tegame.
Mescoliamo aggiungiamo del sale e del pepe a cottura ultimata rimettiamo i pezzi di pollo, lasciamo insaporire per una decina di minuti e servite.




Buon appetito